GBS est une structure qui tourne sans jamais dégager de marge durable depuis sa création (2017) : 7 des 8 derniers exercices comptables se soldent par un résultat net inférieur à 17 000 €, et 3 des 4 derniers exercices sont déficitaires (2022-23 : -33 279 €, 2023-24 : -8 084 €, 2024-25 : -3 958 €). La trésorerie suit un cycle saisonnier marqué : encaissement massif en juillet-août (jusqu'à 50 000 € de solde sur un seul compte), puis vidange complète jusqu'au printemps suivant — sans jamais constituer de réserve qui survit d'une saison à l'autre. Côté activité : la Pizzeria progresse (meilleure année historique en 2025), tandis que les distributeurs automatiques sont en déclin structurel depuis le pic de 2022 (concurrence locale, vétusté, hausse du taux de pizzas périmées). L'exercice 2024-25 marque toutefois un redressement net (CA record 385 478 €, perte quasi résorbée) et coïncide avec le transfert du siège social dans le Jura, à Charézier.
Trésorerie — suivre le cycle saisonnier des 3 comptes et repérer les signaux faibles avant qu'ils ne deviennent des problèmes de trésorerie aigus.
Résultats officiels — la vue comptable certifiée par exercice fiscal (oct→sept), pour juger de la rentabilité réelle indépendamment des aléas de trésorerie mensuels.
Ventes par activité — comparer la dynamique Pizzeria vs Distributeurs mois par mois et année par année.
Signaux à surveiller — la liste courte des points qui méritent ton attention ce trimestre.
Aide à la décision — le condensé des options stratégiques (garder / céder / fermer / développer) avec lien vers le simulateur interactif pour tester tes propres hypothèses.
| Repère | Compte | Date | Solde |
|---|---|---|---|
| Pic le plus haut jamais atteint | SAS GBS | 31/08/2020 | 53 605 € |
| Pic le plus haut jamais atteint | Distributeur Auto | 31/08/2020 | 49 155 € |
| Pic le plus haut jamais atteint | Pizza des Lacs | 31/08/2022 | 44 383 € |
| Plus bas niveau jamais atteint | SAS GBS | 31/05/2019 | -2 227 € |
| Plus bas niveau jamais atteint | Distributeur Auto | 28/06/2019 | -6 764 € |
| Plus bas niveau jamais atteint | Pizza des Lacs | 30/04/2025 | -290 € |
Détail complet : BOSS/finances/historique-comptes-bp-2017-2026.md · dashboard dédié : Artifacts/historique-comptes-bp-2017-2026.html
| Exercice | Clôture | Durée | Chiffre d'affaires | Résultat net | Remarque |
|---|
Détail complet : BOSS/finances/resultats-annuels-officiels-gbs-2017-2025.md
Pizzeria des Lacs : croissance la plus régulière de la structure — CA multiplié par
près de 2 entre 2022 (192 k€) et 2025 (144 k€ sur une base comparable, mais 2025 reste sa meilleure année en solde de trésorerie).
Le pic estival (juillet-août) représente à lui seul environ 40 % du CA annuel.
Distributeur Clairvaux et Pont-de-Poitte :
déclin continu depuis le pic de 2022 (CA divisé par environ 2 sur la période), concurrence locale installée,
et un taux de pizzas périmées qui explose à Pont-de-Poitte (8,5 % → 17,4 % entre 2023 et 2026) — signe de surstock face à une demande qui se réduit.
Détail complet : Artifacts/ventes-gbs.html · Artifacts/dashboard-distributeurs-pizza.html
| Indicateur | Où le trouver | Seuil d'alerte |
|---|---|---|
| Solde fin de mois — compte SAS GBS | Relevé Banque Populaire | < 1 000 € hors saison estivale |
| CA mensuel Pizzeria | Export L'Addition | repli > 15 % vs même mois N-1 |
| CA mensuel distributeurs (Clairvaux + Pont-de-Poitte) | mypizzadoor-pro | repli > 15 % vs même mois N-1 |
| Taux de pizzas périmées (distributeurs) | mypizzadoor-pro | > 12 % |
| Trésorerie cumulée des 3 comptes | Relevés BP | négative en dehors de janv-mai |
| Charges fixes engagées vs CA réalisé (cumul depuis le 01/10) | Comptabilité + ventes | charges > 90 % du CA cumulé à mi-exercice |
Artifacts/analyse-strategique-gbs-2026.html) — pour le détail chiffré et la recommandation argumentée, ouvrir ce documentAvantage : pas de coût de transition, pas de risque opérationnel nouveau. Risque : la structure continue d'absorber le déclin des distributeurs sans solution, et reste sur un cycle "jamais de réserve durable" qui la fragilise face au moindre choc (mauvaise saison, panne majeure, hausse des charges).
Concentre les ressources sur l'activité la plus saine (Pizzeria, croissance régulière) et sur l'opportunité géographique de Doucier (zone à fort potentiel touristique, proche du lac de Chalain). Suppose de trouver un repreneur pour le fonds cédé et d'absorber un coût de transition.
Évite de dépendre d'un repreneur, mais implique d'absorber seul la totalité du coût de sortie (matériel, bail, indemnités éventuelles) et de reconstruire une activité depuis zéro à Doucier. À envisager seulement si les options B et D s'avèrent impraticables.
Xavier résilie la location-gérance CSJ (sortie possible sans pénalité, par LRAR au moins 3 mois avant l'échéance annuelle de fin mars), transfère la production dans son local de Pont-de-Poitte (fonds propre, ancienne pizzeria déjà équipée, sacs isothermes + Kia e-Niro pour le transport) pour continuer à alimenter le distributeur de Clairvaux et le nouveau site de Doucier (emplacement gratuit devant la Fruitière du Hérisson, CA visé ≥ celui de Clairvaux soit ≥ 54 k€ contre 38 713 € actuellement à Pont-de-Poitte).
Estimation chiffrée : trou net pour GBS ≈ -17 000 à -53 000 €/an (centre ≈ -35 000 €), qui combine la perte de contribution marginale du comptoir (-56 à -74 k€), les économies de charges (loyer CSJ 29 414 €, énergie, assurance, comptable, logiciel de caisse, pertes/invendus, frais CB — environ +6 à +14 k€) et le gain de la relocalisation Doucier (+15 à +25 k€). Le facteur n°1 d'incertitude : la part réelle de la production actuelle qui sert déjà les distributeurs plutôt que le comptoir — à objectiver avant de trancher (comparer volumes pâte/garniture sur 2-3 mois).
Point de vigilance majeur : la clause de non-rétablissement du contrat CSJ (Art. 9) interdit pendant 5 ans "tout fonds analogue" sur la commune de Clairvaux-les-Lacs. Une lecture stricte pourrait empêcher de continuer à alimenter le distributeur de Clairvaux — à faire trancher par un avocat avant tout engagement, car ça changerait fondamentalement le calcul.
Cohérent avec l'apparition d'une ligne "Distributeur 2" dans les comptes 2024-2025 (CA ≈ 48 633 €) qui a tiré le chiffre d'affaires vers le haut. Mais le marché des distributeurs est en déclin structurel localement (concurrence, vétusté) — ce pari suppose de changer d'implantation géographique, pas seulement d'ajouter une machine au même endroit.
La question centrale, posée dans l'analyse stratégique complète : est-ce que tu veux continuer à porter seul une structure qui n'a jamais dégagé de marge durable en 8 exercices, ou recentrer sur l'activité qui, elle, progresse régulièrement (la Pizzeria) ?
Ouvrir le simulateur de décision interactif → Ouvrir l'analyse stratégique complète →BOSS/finances/historique-comptes-bp-2017-2026.md · BOSS/finances/resultats-annuels-officiels-gbs-2017-2025.md · BOSS/finances/dossier-decision-pizzeria-des-lacs.md